Aşure ayına girdiğimiz şu günlerde uygun olacak bir tarif sizler için:)

YAPILIŞI
Buğday,  nohut fasulye, ve üzümü yıkayıp hepsini ayrı kaplarda akşamdan ıslatın.Sabah buğdayı süzüp büyük bir tencereye alın. 2o su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynamaya bırakın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın. Pirinci yıkayıp süzün ve buğdaya ilave edin. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3,4 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelince şeker, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.

Kuru üzüm ve kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Portakalın kabuğunu ince ince doğrayıp karışıma ekleyin.3-4 dakika kaynattıktan sonra ateşten alın. . Sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
MALZEME

2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı kuru fasulye
15 su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1çay bardağı küp doğranmış kayısı
1 çay bardağı doğranmış kuru incir
1 portakal kabuğu rendelenmiş
1 su bardağı kuş üzümü
dövülmüş ceviz içi, antep fıstığı ,nar taneleri, tarçın,






Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak