YAPILIŞI: Patlıcanları çatalla delerek, fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Közlendikten sonra  ortalarından biraz açarak içini bir tabağa boşaltın.

Tavaya soğanları ve kıymayı koyup, birlikte kavurun.Patlıcan içlerini kıayarak kıymaya ekleyin. Karabiber ve tuzunun ilave edin.

Sıra geldi beşamel sosa… Bir tencerede 125gr tereyağı ya da margarini eritip,unu ekleyin. Kısık ateşte rengi değişene kadar karıştırarak pişirin. Karıştırmaya devam ederek sütü yavaş yavaş ilave edin. Topaklanmamasına dikkat edin. Sos kıvamına gelince kıymalı harcı, peyniri ekleyin ve patlıcanların içine doldurup, fırında 10 dakika ısıtıp, servis yapın.

MALZEME
4 adet bostan patlıcan
250 gr kıyma
150gr sana
2,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak