Adı üzerinde Beykoz Kebabı..

Patlıcanları alacalı soyun. Bpyuna 2 cm kalınlığında doğrayın. Kızgın yağda kızartın. Tencereye teryağını koyu, yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. İçine kuzu etini ekleyip, kavurmaya devam  edin. Un ve 1 çorba kaşığı salçayı ilave edin. Birlikte bir kaç dakika çevirin. Ilık suyu ekleyip, kapağını kapatın. Kısık ateşte pişinceye kadar, yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ptlıcanları bir kaseye artı şeklinde yerleştirin. Pişen eti üzerine koyun, sarkan kısımları üzerine kapatın.şTers çevirip, yağlanmış tepsiye çıkarın.  Tüm patlıcaları bu şekilde tepsiye sıralayın ve üzerine halka halka doğranmış domates dilimlerini yerleştirin. Biber parçaları koyun. Dilerseniz herparçanın üzerine haşlanmış kuzu beyni koyun. Kürdanla sabitleyin. Salçayı ılık su ile eritip, tepsiye dökün. Orta ısılı fırında 25 dakika kadar pişirin.







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak