YAPILIŞI

Et, avuç büyüklüğünde ve ince kesilerek yaprak haline getirilir. Kuyruk ince uzun doğranır. Bir yaprak et alınır. İçine 1 adet doğranmış kuyruk, 1 diş karanfil, 2-3 adet fıstık, 1 diş sarımsak konulup satrma gibi açılır.

Açılmaması için bir kürdanla tutturulur veya dikilir. Bütün etler bu şekilde hazırlandıktan sonra sadeyağa atılıp kızartılır. Etler kızardıktan sonra salça da yağa atılıp 1 dakika kadar daha ateşte tutulur. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilerek etler 50-55 dakika pişirilir. Yanında pirinç pilavıyla servis yapılır.

MALZEME

1 KG KUZU ETİ BUTU
100 GR KUYRUK
YETERİ KADAR DİŞ KARANFİL
1 ÇORBA KAŞIĞI URFA FISTIĞI
1 BAŞ SARIMSAK
3 ÇORBA KAŞIĞI SADEYAĞ
2 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak