Arap yemeklerinden olan küseysatın hazırlaması biraz uğraştırsa da lezzetli bir yemek. Denemediyseniz, işte tarifi..

YAPILIŞI: Et özel olarak kasapta küşleme olarak hazırlatılır. Küşleme koyun etinin içi açılır. Pirinç, yıkanıp, temizlenir. Kıyma, pirinç, kavrulmuş çam fıstığı, karabiber ve tuz birlikte harmanlanır. Hazırlanan bu harç  etin içine doldurulur ve ip ile ağzı dikilir. Hazırlanan et parçaları sade yağda kızartılır. Kızaran etler bir tencereye sıralanır. Üzerine sulandırılmış domates salçası ve koruk suyu karışımı etlerin üzerini kapatacak şekilde dökülür ve pişirilir. Pilavla servis yapılır

MALZEME: 1kg et
350gr az yağlı kıyma
200gr sade yağ
1 çay bardağı koruk suyu
50gr çam fıstığı
150gr pirinç
Tuz
Karabiber

 

Küşleme: Koyunun sırt kısmında bulunan yağsız ve sinirsiz et.

 







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak