Yemeklere renk ve lezzet veren domates salçasını evde çok kolay kendiniz hazırlayabilirsiniz. Katkısız ve saf olarak gönül rahatlığı ile yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Domates salçası yapmak için olgun olanları seçin. 10kg. domatesden 1 kg salça çıkar. Hesabınızı buna göre yapın ve ihtiyacınız doğrultusunda domates alın

Domatesleri yıkayın ve derin bir kabın içinde 3-4 parça olacak şekilde kesin. Kabın içinde 4-5 gün bekletin. Hergün 2-3 defa karıştırın. ya da 4. günün sonunda domatesler suyunu bırakır.Bu suyu dökün.  Domateslerin yüzeyinde beyazlanma görürseniz önemsemeyin. Kaşık yardımı ile alın. Daha sonra ister mikserden geçirin, isterseniz kevgirden geçirin.  Bez torbaya koyup asarak bir iki gün suyunu salmasını bekleyin. Bu süre sonunda tepsiler dökün ve güneşte bekletin. Sık sık  karıştırın. Karıştırırken tuzunu ilave edin. Salça kıvamını bulunca cam kavanozlara alın. Salçanız hazır ve lezzetli yemekler sizi bekliyor.







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak