Fasulliye hiç duymamış olabilirsiniz bu yemeği ve ismini.  Halep’e ait olan bu yemek çalı fasulyeden yapılıyor. Aslında etli fasulyeye benziyor ama biraz lezzet farkıyla:)

YAPILIŞI:Fasulyeler ayıklanır ve küçük küçük doğranıp, yıkanır. Domatesler soyulur ve küp küp doğranır. Sarımsaklar havanda tuz ile dövülür. Biraz kişniş eklenir ve tekrar dövülür. Tencereye yağ konur ve kişnişli sarımsak kavrulur. Et ilave edilir. Üzerine tuz, salça, karabiber eklenerek kısık ateşte 1 saat pişirilir.

Yıkanmış fasulye tavada hafifçe sarartılır ve pişmiş etin üzerine eklenir. Pişmeye yakın küp doğranmış domatesler ilave edilir. Kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.

MALZEME:
1kg çalı fasulye
500gr parça et
1lt su
3 yemek kaşığı domates salçası
7-8 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kişniş
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kilo domates





Etiketler:


Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak