icli-kofteMALZEMELER

750gr. dana kıyması
2 su bardağı inc bulgur
3 yumurta (1 tanesi hamur için)
2 soğan
1 fincan ceviz içi
2’şer yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü
2 çay kaşığı karabiber
Tuz
su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber ve karabiber

YAPILIŞI

İÇ HAZIRLAMA

İnce doğramış olduğunuz soğanı, çam fıstığını margarin ile kavurun. Kıymanın yarısını ilave edin. Suyunu çekince larabiber, tuz, kimyon,ceviz ve kuş üzümünü koyup, karıştırın.

YAPILIŞI

İnce bulgur ile kıymanın yarısını tuz, karabiber, kırmızı biber ve 1 yumurta ile arasıra su serperek iyice yoğurun.  Cevizden az büyüklükte parçalar koparark, avuç içinde açabildiğiniz kadar ince  oval şekil verin. Hazırlanan içten doldurup, deliğini kapatın. Islak avuç  içinde şekil verin. Kaynamış az tuzlu suda 2-3 dakika haşlayıp, daha sonra delikli kepçe ile alın ve ılıdıktan sonra çırpılmış yumurtaya batırıp, kızgın yağda kızartın.

 







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak