YAPILIŞI: Soğanı ince ince kıyın. Kıyma ile birlikte 1 fincan su ilave epişirin. Kendi yağında 10-15 dakika kavurmaya bırakın.  Doğranmış maydonoz ve tuzu ekleyin.  Undan 1 su bardağı bir kenara ayırın. Kalan unu, sadeyağ, tuz ve su ile katı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.  10 dakika kadar hamuru dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline geitirin. Oklava ile 15-16 santim çapında açın. Açılan hamurun yarısına hazırlanan harçtan koyun. Boş tarafını üzerine katlayın. Sıkıca kenarlarını bastırın. Tümünü bu şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda iki tarafını kızartıp, servis yapın.

MALZEME
Hamur: 1 kg un, 1 çorba kaşığı sade yağ
1 çay kaşığı tuz
İÇ: 1 adet büyük soğan
Yarım kilo kıyma
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe gmre tarçın ve karabiber







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak