Sakin Şehir Seferihisar’dan güzel bir tarif. Mandalina bahçeleri ile de ünlü Seferihisar’ın bu tatlısını denemelisiniz.

YAPILIŞI: Mandalinalar büyük bir tencere içinde suyu değiştirilerek 3 kez kaynatılır. 3. kaynatılışta kaynamış sudan alınıp, normal soğuk suda 5 dakika bekletilir. Mandalinanın suları süzülerek alınır. Mandalinaların sap kısımları oyularak yatay bir şekilde ikiye bölünür, kabuk kısımları aşağıya gelecek şekilde tencereye dizilir ve üzerine şeker serpilir.

Bu mandalinalar bitene kadar işlem yapılır.  Bu şekilde 1 gün bekletilir. Ertesi gün orta ısıda kaynatılır. Kaynama sırasında üzerinde biriken köpükler alınır.

Tam kıvamını tutturmak için kaynarken 1 kaşık alıp, fincan tabağına dökülür. Eğdinizde su gibi akmıyorsa tam kıvamındadır. Bu şekildeyken içine 2 adet limon tuzu atılır ve 5 dakika daha kaynatılır.Kavanozlara alınır ve sıkıca kapakları kapatılır

MALZEME

1kg mandalina
1,5 kg şeker
2 adet limon tuzu

Not: Bu tarif Seferihisar Belediye’sinin tanıtım broşürlerinden alınmıştır

 







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak