MALZEME

250 gram kıyma
1 büyük boy soğan (rendelenecek)
yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber

HAMURU

2 su bardağı un
1 yumurta
tuz
Aldığı kadar su

SOS

1kg tava yoğurdu
Bir baş sarımsaksarımsak,
6adet domates
kırmızı biber,
tereyağı,
Kırmızı pul beber

SOS

Domatesleri robottan geçirilir 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek ocağa konur. 15 dakika kadar pişirilir. Diğer taraftan

Bir tencere suya tuz ekleyip hafif hafif orta ateşte kaynatın.

1kg yoğurt  dövülmüş sarımsakla karıştırılır.

MANTI İÇİ

Kıymaya tuz ve karabiber ile yıkayıp doğradığımız maydanoz ve çok ince doğranmış soğanla güzelce karıştırılıp mantının içi hazırlanır

HAMURUN HAZIRLANIŞI

Una bir yumurta kırılır. Su ile hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur. Hamur oklava ile  ince şekilde açılır. Hamur, üzerine hafifçe un serpiştirilmiş geniş bir kesme tahtasına alınır . Açılan yufka 2-2 santimlik şeritler enlemesine ve boylamasına kesilir. Hazırlamış olduğunuz mantı içi bu parçalara konur ve dört taraından birleştirilir. Dilerseniz üçgende yapabilirsiniz

Mantı taneleri kaynayan suya boca edilir ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirilir. Mantıların açılmamasına dikkat edilerek süzgeç yardımı ile pişirme suyundan süzülür. Servis tabaklarına alınır ve üzerine sarımsaklı sos ve haşlamış olduğunuz domates sosu dökülür . En son bir tavada tereyağı eritilip, içine arzu edilen miktarda kırmızı biber eklenir. Kırmızı biber yanıp, kararmadan evvel tava ateşten alınır mantı üzerine gezdirilir.

Videoda mantı yapımını izleyeceksiniz. Rahmetli Sevgili Annemiz Sevim Hunca’dan…

Ev Mantısıhttp://www.hangimoda.com/ev-mantisi.html

Posted by YEMEK TARİFLERİ on 12 Ekim 2010 Salı







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak