YAPILIŞI / 8-10 KİŞİ İÇİN

Tavaya sığı yağı alalım.
Çamfıstıklarını ekleyip pembeleşene dek kavuralım.
Küp doğranmış soğanı ve kıymayı katıp kıymanın suyu çekilene kadar
kavurmaya devam edelim.
Kıyılmış maydanozu, kuşüzümlerini, tuzu, baharatları ilave edip ateşten alalım.
Yufkaları üst üste sererek yarıdan keselim.
Yarım daire şeklindeki yufka parçasının üzerine fırça ile süt ve sıvıyağ sürüp
ikinci yufka parçasını serelim.
Tekrar süt ve yağ sürerek üçüncü yufkayı serelim.
Üzerine kıymalı harcın yarısını yayalım
Yufkaların yan kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım.
Diğer 3 adet yarım yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında böreğin altı üstü pembeleşene dek pişirelim.
Fırından çıkararak ılıyınca dilimleyip servis yapalım.
Börekleri piştiğinde hemen fırından alalım yoksa kabarık ve çıtır olmazlar.

MALZEME

3 YUFKA
¾ ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 YUMURTA SARISI
İÇİ İÇİN

1 ORTA BOY SOĞAN
250 GR YAĞSIZ KIYMA
1 ÇORBA KAŞIĞI ÇAMFISTIK
1 ÇORBA KAŞIĞI KUŞÜZÜMÜ
½ DEMET MAYDANOZ
4 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ
TUZ, KARABİBER, TARÇIN
YENİBAHAR (YARIMŞAR ÇAY KAŞIĞI)







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak