Reçel yaparken bazı noktalara dikkat ederseniz, tam kıvamında ve lezzetli reçel elde edersiniz.

  • Meyvaları yıkadıktan sonra tamamen kurumasını bekleyin. Kurumadan işleme başlamayın.
  • Reçelleri pişirirken metal kaşık kullanmayın. Mutlaka tahta kaşık kullanın.
  • Şekerlenmeye karşı limon tuzu yerine limon suyu kullanın..  
  • Kıvamına dikkat edin. Kontrol edilecek şuruptan bir miktarı alın, tırnak üzerine veya temiz bir kaba damlatın. Şurup yayılmıyor ve şeklini kaybetmiyor ise reçelin kıvamı tamamdır. İkinci yol ise; su dolu bir bardak içine  şuruptan bir damla damlatın. Eğer damla dağılmadan bardağın tabanına kadar inerse reçel kıvamını bulmuştur.
  • Pişirdikten sonra cam kavanozlara koyun ve soğumadan önce üzerindeki köpükleri temizleyin.
  • Hava almayacak bir şekilde ağzını kapatın ve karanlık, serin bir yerde muhafaza edin.




Etiketler:


Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak