MALZEMELER

rosto-kofte-1750gr dana kıyma-orta yağlı-
3 adet haşlanmış yumurta
2 adet soğan
1 adet yumurta (akı köfte hamuruna, sarısı üzerine)
1 adet havuç – haşlanmış-
1 su bardağı iç bezelye- konserve-
2 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soüan, ıslatılmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon birlikte yoğrulur. Yumurta akı ilave edilip, iyice yoğrulur. Fırın tepsisine ya da gümüş folyo üzerine yarım santin kalınlığında açılır. Ortasına bezelye, havuç ve yumurtalar dizilir. Rulo şeklinde sarılır. Veya köfte hamuru rulo şekli verilip, boyuna ikiye bölünerek malzeme orta kısma yerleştilip, kapatılır.

Yağlanmış fırın tepsisine konur ve üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırına önce sadece üstten ateş verilir. Sonra hem alt, hem üst ateşle pişirilir. Pişince servis tabağına alınıp, dililenir.

Tepside kalan yağa, 1 tatlı kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı salça konup, 1 bardak su ilavesi ile kaynatılıp, sosu hazırlanır ve üzerine döküp, servis yapılır.

AFİYET OLSUN







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak