YAPILIŞI – 6/7 KİŞİLİK

Tencereye yağı alalım. Etleri ekleyip suyunu çekene dek kavuralım. Piyaz doğranmış soğanları, yuvarlak dilimlenmiş havuçları ekleyip 2-3 dakika kavuralım.

Salçayı, tuzu, karabiberi ekleyip birkaç kez çevirelim, etlerin üzerini hafifçe aşacak kadar suyu ekleyerek ağır ateşte etler yumuşayana dek pişirelim. Bu arada püreyi hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri sıcakken rendeleyip ezerek pürüzsüz kıvama getirelim. Patates rendesi iyice ılıdığında içine yumurta sarısını, tuzu ve kaşar rendesini ekleyipkarıştıralım.

Kebabı ateşten alalım. İçine haşlanmış bezelyeleri ekleyip karıştırarak fırın kabına yayalım. Püreden kaşık yardımıyla yumurta iriliğinde düzgün yuvarlak parçalar alıp eşit aralıklarla kebabın üzerine yerleştirelim. Isıtılmış 200 ısılı fırında püre topçuklarının üzerleri hafifçe pembeleşene dek pişirerek servis yapalım.

MALZEMELER

1/2 KG KUŞBAŞI ET (Bonfilelik et tercih)
2 ORTA BOY SOĞAN
2 ORTA BOT HAVUÇ
5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
250 GR BEZELYE (Haşlanmış)
2 ORTA BOY DOMATES

1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA

TUZ, KARABİBER

PÜRE İÇİN
5 ORTA BOY PATATES
1 YUMURTA SARISI
50 GR KAŞAR RENDESİ
TUZ







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak