Demir tatlısı yöresel bir tatlı olarak bilinir ama, hangi yörenin derseniz, Uşak, Urfa, Erzurum.. Hepsi de bizim tatlımız der. Hangi yörenin tatlısı olursa olsun, değişik  bir tatlı.

Şeker, su, limon suyu kaynatılıp, şerbet hazırlanır, soğumaya bırakılır. Hamur malzemeleri, karıştırılır, yoğurt kıvamında bir hamur elde edilir. Tencerede yağ eritilir. Özel tatlı demiri, sapından tutulup,kızgın yağa batırılır.  Bu kez hamura batırlır ve üzerine yapışan hamurla birlikte kızgın yağa batırılır. Kızgın yağa giren hamur demirden ayrılır. Bu işlem hamur bitene kadar aynı şekilde yapılır. Yağda kızaran tatlılar, soğumuş şerbete atılır. 1 dakika bekletilir ve şerbettn çıkarılır. İsteğe göre soğuk ya da sıcak servis yapılır.

MALZEME
3 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1/4 limonun suyu
1 tutamcık tuz
Kızartmak için zeytinyağı

ŞERBET (Şeker Balı)
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon suyu
Özel yapılmış şekilli demir







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak