YAPILIŞI: Videoda da izleyeceğiniz gibi oldukça kolay ve lezzetli bir tarif. Yafka ile börek gibi yapılan bu mantıyı 30 dakika içinde hazırlayıp, pişirmeniz mümkün.

Kıymayı ve soğanı baharatları ilave edip, yoğurun. Diğer tarafta hamurun üstü için yoğurt, süt ve yumurtayı çırpın. Tezgaha yufkaları serip, dörde bölün ve her parçaya kıymalı harçtan koyup, rulo şeklinde sarın ve açılmaması için kürdanla tutturun. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, fırın tepsisini yağlayıp, tepsiye sıralayın. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızaran kadar pişirin.

Yufka mantılar pişerken sosunu hazırlayın.  500 gr domatesi rendeleyin ya da robottan geçirip, içine 1 tatlı kaşığı salça ilave edin, ocakta 10 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.

ÜZERİNE:  6-7 diş sarımsağı ezip, yoğurtla karıştırın. 1 miktar tuz ilave edin

Pişen yufka mantıları servis  tabağına alıp, yoğurt ve domates sosla süsleyin. Eritilmiş kırmızı biberli tereyağını üzerine gezdirip, servis yapın.

MALZEME:

2 adet yufka
250gr kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
500gr domates
1 adet iri kuru soğan
300gr yoğurt
6-7 diş sarımsak

HAMUR ÜSTÜ İÇİN
1 ADET YUMURTA
1 KAHVE FİNCANI SÜT
1 TATLI KAŞIĞI YOĞURT

 

 







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak