MALZEME

bezelyeli-enginar6 adet enginar
500gr konserve bezelye
Yarım bardak zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet limon
Yarım demet dereotu
2 adet soğan
Tuz

YAPILIŞI

Enginarların taç yapraklarını sıyırıp koparın. Uç kısımları kesip, çok derinleştirmeden soyun. İçlerini kaşık yardımıyla çıkarıp, limonlu su içinde bekletin. Sapları dibinde kesip, özü ortaya çıkıncaya kadar soyun ve küçük küçük doğrayın. Soğanları ince doğrayıp, sararıncaya kadar kavurun. Enginarları ve doğranmış sapları ilave edin. 3 bardak su ekleyip, yarı pişirin.

Kabuğu çıkarılmış iç bakla, tuz ve şekeri ilave edip, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Soğuyunca baklaları enginarların çukur yerlerine doldurun ve üzerine kıyılmış dereotu ile süsleyip, servis yapın.







Yazar Hakkında

Bir yanıt bırak